Los próximos 3 y 4 de mayo, el Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas (Invat·tur) acoge una actividad de Cocina tecnológica – Aula de gastronomía y ciencia, a cargo del freeland cook, David Ariza, y el catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Miguel Hernández de Elche, sobre el diplotaxis erucoides, más conocido como el wasabi mediterráneo.

Explicación científica, catas, recetas, análisis, aplicaciones y propiedades, todo de la mano de dos de los mejores especialistas en la materia.

Las inscripciones se realizan a través la web de Invat·tur desde la página del propio evento. Para ello es necesario estar registrado.